NOTE:If you want more specific result about any topic, entity or word, paste this part into left panel search and get more information.
Ingredients (सामग्री):
Cheese or Paneer (पनीर) ---------- 300 gms
Saunf (सौंफ) ---------- 2 tsp
Mustard seeds (सरसों के बीज) ---------- 1 tsp
Methi dana (मेथी दाना) ---------- 1 pinch
Poppy or Kalonji (कलोंजी) ---------- 1/2 tsp
Dried Fenugreek Leaves (मेथी के पत्ता) ---------- 2 tblsp
Cumin seeds (जीरा बीज) ---------- 1 tsp
Garlic (लहसुन) ---------- 5 to 6 flake
Ginger (अदरक) ---------- 1 inch piece
Curd (दही) ---------- 1/2 cup
Oil (तेल) ---------- 4 tbsp
Chopped onions ( कटी प्याज) ---------- 2 chopped finely
Green chilies (हरी मिर्च) ---------- 3 to 4
Turmeric powder (हल्दी पाउडर) ---------- 1 tsp
Dry Mango powder (अमचूर पाउडर) ---------- 1 1/2 tsp
Chopped Green chilies (कटी हरी मिर्च) ---------- 2-3
Salt (नमक) ---------- to taste
How to make Achari Paneer Recipe (अचारी पनीर व्यंजन बनाने की विधि)
-> First cut the Cheese or Paneer (पनीर) into cubes. (पनीर काटे)
-> In a bowl add Saunf (सौंफ) + Mustard seeds (सरसों के बीज) + Methi dana (मेथी दाना) + Kalonji (कलोंजी) and Cumin seeds (जीरा बीज). (सौंफ + सरसों के बीज + मेथी दाना + कलोंजी + जीरा बीज अलग बर्तन में मिलाये)
-> Heat Oil (तेल) in frying pan and add the mixture of seeds together into the heated oil. Let them splutter for 1-2 minute. Now add the Chopped Green chilies (कटी हरी मिर्च) + onions ( कटी प्याज). Fry until onions turn golden brown. (तेल + सभी मसाले + कटी हरी मिर्च + कटी प्याज डाल कर फ्राई करे)
-> Now Grind the garlic (लहसुन) + ginger (अदरक) roughly and keep aside. (लहसुन + अदरक पीसे)
-> Now add the Grind the garlic paste in fried mixture and add Turmeric powder (हल्दी पाउडर) and cook 1-1/2 Minutes. (इसमें लहसुन-अदरक पेस्ट + हल्दी पाउडर मिला कर पकाये)
-> Now add Cheese or Paneer (पनीर) in this mixture. (इसमें पनीर के टुकड़े मिलाये)
-> Bring the Curd (दही) to a smooth texture by stirring with a spoon and add gradually and keep stirring. (अब दही मिला कर चलाते हुए पकाये).
-> Now add Dry Mango powder (अमचूर पाउडर) + Salt (नमक) and Dry up the curd a little by cooking. (इसमें अमचूर पाउडर + नमक मिलाये पकाये)
-> Achari Paneer Recipe (अचारी पनीर व्यंजन) is ready. And Serve it with hot nan or paranthas. (नान और पराठे के साथ परोसे)
Help :
Mixture ----- मिश्रण
Seeds ----- बीज
Splutter ----- छनछनाना
And keep a side ----- अलग रख दो
Garnish ----- सजाना
Stirring ----- धीरे - धीरे चलाने का कार्य
Serve ----- परोसना
Bycooking ----- खाना पकाने के द्वारा
Gradually ------ धीरे - धीरे
Refer to Friend
|
