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Badami Phirni Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » मीठे व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री 

चावल --------------- ८० ग्राम
दूध --------------- 1 लीटर फुल क्रीम
बादाम  --------------- २०-२५ 
पिस्ते --------------- १० - १२  (बारीक कतर लीजिये)
काजु --------------- १० - १२ 
चीनी --------------- ७५ ग्राम या १/३  कप
पीसी हुयी छोटी इलाइची --------------- ३ - ४ 
 
बादामी फिरनी बनाने की विधि 
 
-> चावल को साफ करके अच्छी तरह से धो कर उसको १/२ घन्टे के लिये पानी में भिगो दीजिये. बाद में इसमें से अतिरिक्त पानी निकाल कर हल्का मोटा पीस लीजिये ! बादाम को भी २-३ घंटे के पानी में भिगो  कर रख दे बाद में उनका छिलका उतार कर उनको पीस ले और अलग रख दे 
 
-> अब किसी भारी तली के बर्तन में ढूध को गरम करने के रख दे जब ढूध में उबाल आ जाये तो उसमे पिसे चावल डालिये और फिर से उबाल आने तक चमचे से चलाते हुये पकाइये.
 
-> धीमी आंच पर चावलों और फिरनी के गाड़े होने तक पकाइये लेकिन बीच - बीच में इसे चमचे से चलाते रहिये 
 
-> चीनी + काजू के टुकड़े + बादाम का घोल फिरनी में डाल दीजिये. चीनी के घुलने तक फिरनी को पकाइय
 
-> आप की फिरनी तैयार है अब गैस बन्द कर दीजिये और फिरनी में इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये. अब किसी कांच के प्याले में फिरनी लो निकालिये और पिस्ते - बादाम डाल कर सजाइये और ठंडा होने के लिये फ्रिज में रख दीजिये ! बाद में ठंडी - ठंडी  स्वादिष्ट  फिरनी का आनंद ले 



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