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Besani Bhindi recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » करी-दाल और सब्जी व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री :

भिन्डी --------------- 250 ग्राम

बेसन --------------- 1 बड़े चम्मच 

नमक --------------- स्वादानुसर

बारीक कटा हरा धनियां --------------- २ बड़े चम्मच 

धनियां पाउडर --------------- 1 चम्मच

सोंफ पाउडर --------------- १ चम्मच

तेल --------------- ३ बड़े चम्मच 

जीरा --------------- १/२ छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर --------------- 1/४ चम्मच

अमचूर पाउडर --------------- १/२ छोटी चम्मच

हींग --------------- 1 चुटकी 

हरी मिर्च --------------- 4

लाल मिर्च --------------- 1/4 छोटी चम्मच 

गरम मसाला --------------- 1/4 छोटी चम्मच


बेसनी भिन्डी बनाने की विधि 

-> आप भिन्डी को पानी से धो कर कपड़े से पोंछ ले, और इन भिन्डी को लम्बाई में काट कर २ भाग करे अगर भिन्डी लम्बी है तो उसके ४ भाग भी कर सकते है और हरी मिर्च को भी लम्बाई में 2 भाग में काट ले 


-> अब कडाही में तेल डाल कर गरम करे जब तेल गरम हो जाये तो इसमें हींग + जीरा डाल दे जब जीरा भुनने लगे तो इसमें हल्दी पाउडर + कटी हुई हरी मिर्च डालिये


-> बाद में इसमें बेसन + धनियां पाउडर + सोंफ पाउडर मिला कर बेसन को अच्छी महक आने तक भुने ! जब सब मसाले भुन जाये तो इसमें भिन्डी + अमचूर पाउडर + नमक + लाल मिर्च + गरम मसाला डाल दे और भिन्डी को चमचे से चलाते हुये, सारे मसाले भिन्डी के ऊपर अच्छी तरह चिपकने तक भूनिये.



-> अब इन भिन्डी को ढककर धीमी आंच पर 6-7 मिनिट तक पकने दीजिये बाद में भिन्डी की सब्जी  १-२ खुला पकने दो 


-> अब इन तैयार भिन्डी में हरा धनियां दे इसको आप चपाती, परांठे औरा चावल के साथ परोसिये और खाइये.




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