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Besani cluster beans

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Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00


ग्वार की फली --------------- 250 ग्राम

तेल ---------------  3 -4 बड़े चम्मच 

हींग ---------------  2 चुटकी 

जीरा ---------------  १/२ चम्मच

बेसन ---------------  2 बड़े चम्मच 

हल्दी पाउडर ---------------  1/३ चम्मच

धनियां पाउडर ---------------  1 चम्मच

छोटी छोटी हरी मिर्च ---------------  २ 

कद्दूकस किया अदरक ---------------  १ चम्मच 

लाल मिर्च ---------------  1/4 चम्मच

नमक ---------------  स्वादानुसार

अमचूर पाउडर ---------------  1/4 चम्मच

गरम मसाला ---------------  1/4 चम्मच

बारीक कटा हरा धनियां ---------------  2-3 बड़े चम्मच 

बेसनी ग्वार फली बनाने की विधि 

-> बेसनी ग्वार फली बनाने के लिये नरम मुलायम ग्वार की फली ले 

-> अब इन ग्वार की फली को धो कर, किसी बर्तन में इतना पानी डाले जिससे फली पानी में डूब जाये, इन फली को उबलने रख दे, जब फली उबल जाये तो गैस बंद कर दे 

-> जब ग्वार की फली ठंडी हो जाये तो एक एक फली को उठाकर दोंनो तरफ से धागे निकाल दीजिये

-> अब एक कडाही में २ चम्मच तेल डाल कर गरम होने के लिए रख दे ! जब तेल गरम हो जाये तो इसमें हींग + जीरा डाले और जब जीरा भुन जाये तो इसमें  अदरक + हरी मिर्च मिला दे और थोड़ा सा भुने बाद में इसमें थोडा सा बेसन डाल कर भुने बाद में इसमें हल्दी पाउडर + धनियां पाउडर मिला दे और चमचे से भुने

-> जब बेसन भुन जाये तो इसमें ग्वार की फली + नमक + लाल मिर्च पाउडर  + अमचूर पाउडर + गरम मसाला मिला दे और चमचे से चलाकर सारे मसाले के साथ फलियों को मिलाइये! बाद में इसको 2 मिनिट तक चमचे चला चलाकर भूनिये. 

-> आप की बेसन वाली ग्वार फली की सब्जी तैयार है गैस बंद कर दे और इसमें हरा धनियां मिला दे 

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