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Bread Roll Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » नाश्ते वाले व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री 

उबले हुए आलू --------------- ६-७ मध्यम आकार के
ब्रैड --------------- १२-१३  
धनियाँ पाउडर --------------- १ चम्मच
हरा धनियाँ --------------- २ चम्मच 
कद्दूकस किया अदरक ---------------  १ चम्मच 
लाल मिर्च ---------------१/४ छोटी चम्मच
नमक --------------- स्वादानुसार 
तेल --------------- तलने के लिये
जीरा --------------- १ चम्मच 
गरम मसाला --------------- १/४  चम्मच
अमचूर पाउडर --------------- १/४ चम्मच
बारीक कटी हुयी हरी मिर्च --------------- २ 
 
ब्रेड रोल बनाने की विधि 
 
-> सबसे पहेले उबले हुए आलूओ को अच्छी तरह से फोड़ ले
 
-> अब एक कढ़ाई में एक बड़ी चम्मच तेल डालिये और गरम कीजिये, जब तेल गरम हो जाय तो उसमें जीरा डाल दे जब जीरा तड़क जाये तो इसमें हरी मिर्च + अदरक + धनियाँ पाउडर डाल कर भून लीजिये. बाद में इसमें आलू डाल + अमचूर पाउडर + गरम मसाला + नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. ये आलू तैयार हो गये हैं, आग बन्द कर दीजिये और मसाले मिले आलू ठंडे होने के रख दीजिये 
 
-> अब इन आलूओ को बराबर भाग में बाट कर, प्रत्येक को बेलनाकार आकार देकर अलग प्लेट में रख लीजिये.
 
-> अब ब्रेड के किनारो को चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये और सारे ब्रेड इसी तरह तैयार कर लीजिये.
 
-> अब किसी कटोरे में थोडा सा पानी लेते है और एक ब्रेड लेकर पानी में डुबाकर निकाल लीजिये और हथेली पर रख कर दूसरी हथेली से दबा कर, ब्रेड का पानी निकाल दीजिये ! बाद में इस गीली ब्रेड पर तैयार आलू की पीठी रखते है और ब्रैड को चारों ओर से अच्छी तरह दबा कर मोड़ दीजिये ! इसी इस तरह सारे आलू रोल एक एक ब्रेड में डाल कर तैयार करके प्लेट में तैयार करके रख लीजिये.
 
-> अब कढाई में तेल डाल कर गरम होने के लिये रख दीजिये ! जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाये तो इसमें 2- 3 रोल उठाइये और गरम तेल में डालिये और कलछी से पलट कर ब्राउन होने तक तलिये ! तैयार रोल्स को किसी प्लेट में नैपकिन पेपर बिछा कर इस पर सारे रोल्स तैयार कर के रख लीजिये 
 
-> गरमा गरम ब्रेड रोल तैयार है इसको आप टमाटर की चटनी, हरी  धनिये की चटनी के साथ परोस सकते है 



Raj Kachori Recipe

सामग्री 

सूजी --------------- २०० ग्राम या १  कप मैदा --------------- २ चम्मच  

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