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Carrot Kheer Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » मीठे व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

 

सामग्री 
लाल गाजर --------------- ४०० ग्राम
दूध --------------- १ लीटर या 5 कप
काजू --------------- १ चम्मच 
किशमिश --------------- १ चम्मच 
इलाइची --------------- ४ 
बादाम --------------- ५ 
चीनी --------------- १०० ग्राम या १/२ कप
 
गाजर की खीर बनाने की विधि 
 
-> सबसे पहेले ढूध को किसी भरी तले के बर्तन में गरम होने के रख दीजिये जब तक दूध उबलता है तब तक गाजर धो कर और छील कर कद्दूकस कर लेते है. कद्दूकस करते वक़्त गाजर के दोनों तरफ के डंठल और बीच का सख्त हिस्सा हटा दीजिये.
 
-> जब दूध में उबाल आ जाये तो उसमे कद्दूकस की हूई गाजर डाल कर चमचे से चला दीजिये.  जब दूध में फिर से उबाल आ जाय तब गैस धीमी कर दीजिये और धीमी आंच पर खीर को पकाए
 
-> इतने खीर पकती है आप किशमिश के डंठल तोड़कर साफ कीजिये और धो लीजिये और काजू को छोटे - छोटे टुकडे कर ले 
 
-> जब खीर पाक जाये तो  उसमे किशमिश + काजू डाल दे और धीमी आंच पर खीर को तब तक पकाए जब तक दूध और गाजर को चमचे से गिराए तो वो एक साथ गिरने लगे 
 
-> बाद में खीर में चीनी डालिये और कुछ देर और पकाए ! अब गैस को बंद कर दे उसके बाद इसमें पीसी इलाइची मिलाये 
 
-> गाजर की खीर तैयार है इसको आप कतरे हुये बादाम डाल कर सजा सकती है इस खीर को व्रत बाले दिन भी खा सकते है 



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Comment:*  
 
 

 By : Gunjan Soni (Submit Date:Feb 26, 2013)

 
 Very nice of carrot kheer and easy to cook thanks your easy receipe
 
 
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