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Coconut Barfi Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » मीठे व्यंजन
Post By : Rainrays At 2012-07-24 05:32:03

सामग्री 

पका हुये नारियल का चूरा --------------- १०० ग्राम
मावा --------------- २०० ग्राम या १ कप
चीनी  पाउडर --------------- २०० ग्राम या एक कप
पीसी इलाइची --------------- ५-६
बारीक कटे हुए पिस्ते --------------- १५ -२०
 
नारियल की बर्फी बनाने की विधि 
 
-> सबसे पहेले  नारियल को कद्दूकस करके बारीक चूरा बना लें या तैयार नारियल बुरादा बाजार से ले लीजिये.
 
-> अब मावा को अच्छी तरह भून लीजिये जब तक मावा गुलाबी रंग का न हो जाये 
 
-> अब किसी बर्तन में 100 ग्राम या १/२ कप पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनने के लिये गैस पर रखें.चमचे से चला कर ३ तार की  चाशनी बनाये ! जब हम चाशनी को चमचे से ले कर किसी प्लेट में   डालें और ठंडा होने पर अपनी उंगली और अंगूठे के बीच रख कर चिपकायें तो आप देखेंगे कि 2-3 तार बन गाते हैं, इसका मतलब है कि चाशनी बन चुकी है. अगर नहीं है तो चाशनी को और पकायें  
 
-> अब चाशनी में नारियल का चूरा + मावा + इलाइची पाउडर डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये.
 
-> अब एक थाली में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कीजिये और मिश्रण को थाली में डाल कर चारों ओर एक सा फैला दीजिये और उसके ऊपर कटे हुये पिस्ते डाल कर कलछी से दबा दें. बर्फी को ठंडा होने के लिये रख दीजिये. बाद में जब बर्फी ठंडी हो जाये तो इसको आप अंपने मनपसंद आकर में काट सकती है आप बर्फी को किसी डिब्बे में रख कर फ्रिज में रख लीजिये और १०-१२ दिन तक रोजाना खाइये.



Besan Barfi

सामग्री

बेसन --------------- 2 कप या 250 ग्राम

चीनी --------------- 250 ग्राम या १-१/२ कप  

देशी घी --------------- 1 कप ( 200 ग्राम)

दूध --------------- 2 बड़े चम्मच 

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 By : somi (Submit Date: Oct 03, 2014 )

 
  so, yummmmmmmmy.................... i love this nariyal barfi oohhmmmm...
 
 
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