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Corn flour Mathri

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » नाश्ते वाले व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री

मक्के का आटा --------------- १/२ किलो ग्राम 
नमक --------------- १- १/२ छोटी चम्मच
अजवायन --------------- २ छोटी चम्मच
तेल --------------- तलने के लिये
 
मक्के के आटे की मठरी बनाने की विधि 
 
-> पहेले मक्के के आटे को छान कर किसी बड़े बर्तन में निकाल ले 
 
-> अब मक्के के आटे में नमक + अजवायन + २ चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह मिलाये 
 
-> अब गुनगुने पानी से नरम आटा गूथ लीजिये और इस आटे को ३० मिनट के ढक कर रख दे 
 
-> मठरी बना ने पहेले आटे को मसल मसल कर और मुलायम कर लीजिये अब गुथे हुये आटे की बराबर - बराबर छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये
 
-> अब एक लोई उठाइये, हथेली पर रखिये और दूसरे हाथ से दबा कर बड़ा लीजिये लंकिन उसको पतला मत कीजिये. सारी मठरी इस तरह तैयार कर लीजिये.
 
-> अब गैस पर कढाई में तेल डाल कर गरम होने के लिये रख दे जब तेल गरम हो जाये तो इसमें 5-6 मठरी डाल कर धीमी आंच पर पलट - पलट कर ब्राउन होने तक तल ले! इसी प्रकार सारी मठरियां तल ले 
 
-> आप की गरमा गरम मक्की की मठरी तैयार है इनको आप चाय के साथ सुबहे के नाश्ते में और दोपहर में इसको खा सकते है 



Matar Ki Kachori

सामग्री 

  गेहूं का आटा या मैदा --------------- ४०० ग्राम रिफाइन्ड तेल --------------- १०० ग्राम नमक --------------- स्वादानुसार   भर..

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