फिश टिक्का
Ingredients (सामग्री)
Fish pieces (मछली के टुकड़े) ---------- 500 gms
Vegetable oil (वनस्पति तेल) ---------- 150 gms
Celery (अजवाइन) ---------- 1 smallspoon
Cream (क्रीम) ---------- 45 ml
Cumin seeds powder (जीरा पाउडर) ---------- 2 smallspoon
Garam masala (गरम मसाला) ---------- 2 smallspoon
Garlic paste (लहसुन पेस्ट) ---------- 1 tablespoon
Gram-flour (बेसन) ---------- 20gms
Lemon juice (नींबू का रस) ---------- 30 ml
Mint or coriander chutney (पुदीना या धनिया की चटनी) ---------- 5 tablespoon
White pepper powder (सफेद मिर्च पाउडर) ---------- 1/2 smallspoon
Chopped onion in ring (रिंग में कटा हुआ प्याज) ---------- 1
Curd (दही) ---------- 60 gms
Salt (नमक) ---------- To taste
Chili powder (मिर्च पाउडर) ---------- to taste
How to make Fish Tikka (फिश टिक्का बनाने की विधि)
-> First take the Cream (क्रीम) and add Garlic paste (लहसुन पेस्ट) + Celery (अजवाइन) + Chili powder (मिर्च पाउडर) + Cumin seeds powder (जीरा पाउडर) + Garam masala (गरम मसाला) and mix it. (क्रीम + लहसुन पेस्ट + अजवाइन + मिर्च पाउडर + जीरा पाउडर + गरम मसाला को मिलाये)
-> You also add the Lemon juice (नींबू का रस) + Salt (नमक) + White pepper powder (सफेद मिर्च पाउडर) + Mint or coriander chutney (पुदीना या धनिया की चटनी) + Curd (दही) + Gram-flour (बेसन) and mixed very well. (नींबू का रस + नमक + सफेद मिर्च पाउडर + पुदीना या धनिया की चटनी + दही + बेसन को अच्छी तरह मिलाये)
-> Now you add the Fish pieces (मछली के टुकड़े) into this mixture and marinate them for about 3 hours. (मछली के टुकड़े को इस मिश्रण में मिलाये और रख दे)
-> Now heat the Vegetable oil (वनस्पति तेल) in a fry pan. When oil (तेल) became hot then fry Fish pieces (मछली के टुकड़े) on both sides till golden & crisp. (गरम तेल में मछली के टुकड़े को तल ले)
-> Fish Tikka (फिश टिक्का) is ready. Garnished it with Chopped onion in ring (रिंग में कटा हुआ प्याज) .(रिंग में कटे हुये प्याज से सजाये)
