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Fried Kurkuri Arbi

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » करी-दाल और सब्जी व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री


अरबी --------------- 500 ग्राम

अजवायन --------------- 1 छोटी चम्मच

जीरा --------------- १/२ छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर --------------- १/२ चम्मच

लाल मिर्च पाउडर ---------------  १/२ चम्मच

गरम मसाला --------------- 1/2 छोटी चम्मच

बारीक कटा हरा धनियां --------------- 2-3 बड़े चम्मच 

अमचूर पाउडर ---------------  १/२ चम्मच

नमक --------------- स्वादानुसार

धनियां पाउडर --------------- २ छोटी चम्मच

हींग --------------- 1-2 चुटकी 

बारीक कटी हरी मिर्च --------------- 2-3

कद्दुकस किया अदरक ---------------  १ चम्मच 

तेल --------------- तलने के लिये और सब्जी को फ्राई करने के लिये


तली हुयी कुरकुरी अरबी बनाने की विधि 


-> सबसे पहेले अरबी को पानी से अच्छी तरह धो कर कुकर में उबलने रख दे जब कुकर में १ सिटी आ जाये तो गैस बंद कर दे जब अरबी ठंडी हो जाये तो इनको छिल ले और हथेली से दबा कर चपटा कर लीजिये


-> अब कडाही में तेल डाल कर गरम करे जब तेल गरम हो जाये तो इसमें 4-5 अरबी डाल कर ब्राउन होने तक दोनों ओर पलट कर तलिये और किसी प्लेट में नप्किन पेपर बिछा कर उसके ऊपर निकाल ले सारी अरबी तल कर निकाल लीजिये.


-> अब किसी बुसरी कडाही में २-३ चम्मच तेल डाल गरम करे ! जब तेल गरम हो जाये तो  इसमें हींग + जीरा + अजवायन डाल दे जब ये भुन जाये तो इसमें हल्दी पाउडर + धनियां पाउडर + हरी मिर्च + अदरक डाल कर मसालों को भुने बाद में इन मसालों में तली हुयी अरबी + नमक + लाल मिर्च पाउडर + अमचूर पाउडर + गरम मसाला डाल कर अरबी को 3-4 मिनिट तक चमचे से चला चला कर भूनिये.


-> आप की कुरकुरी अरबी तैयार है इसको आप परांठे,पूरी या नान के साथ परोसे 




Kacche Kele ki Kofta Curry Recipe

कोफ्ते के लिये सामग्री 

कच्चे केले --------------- ५०० ग्राम

बारीक़ कटा हरा धनिया --------------- 1 बड़ा चममच 

पनीर --------------- 100 ग्राम..

More...




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