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Lauki ka halwa

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » मीठे व्यंजन
Post By : Rainrays At 2012-07-16 23:12:44

सामग्री 

लौकी --------------- १ कि.ग्रा.
मावा --------------- २०० ग्राम या १ कप 
चीनी --------------- ३०० ग्राम या १- १/२ कप 
किशमिश --------------- २५ -३० ग्राम 
पिस्ते --------------- १० - १२ 
इलाइची --------------- ५ -६ (छील कर पीस लीजिये)
देशी घी --------------- ५० ग्राम या २ चम्मच 
काजू --------------- ५-१० ग्राम 
 

लौकी का हलवा बनाने की विधि 
 
-> सबसे पहेले लौकी को धोइये और छीलिये बाद में कद्दूकस कर लीजिये ! हमें लौकी का बीज बाला हिस्सा छोड़ देना है और बाकी सब को कद्दूकस करना है 
 
-> अब एक कढाई को गैस पर रखे और उसमे कद्दूकस की हुई लौकी को डालिये और थोडा सा पका लीजिये ! बाद में उसमे चीनी मिलाये फिर लौकी को 2-3 मिनिट तक चलाते रहिये. लौकी में काफी मात्रा में पानी आ जाता है,  अब लौकी को तेज गैस पर खुले में पकायेंगे और हर ४-५ मिनिट बाद चलाते रहैं ! लौकी को तब तक पकाए जब तक पानी के खतम नहीं हो जाये !
 
-> अब लौकी में घी डाल कर ६- ७ मिनिट तक भूने ! बाद में इसमें मावा + काजू + किशमिश डालकर हलवे को ५-६ मिनट तक चलाते रहें ! अब गैस बंद करके उसमे इलाइची पाउडर मिला दीजिये 
 
-> गरमा-गरम लौकी का हलवा तैयार है इसको आप काटे हुये काजू ऊपर से डाल कर सजा सकती है ! लौकी के हलवे को फ्रिज में रखकर भी खाया जा सकता है.




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