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  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » सूप-शरबत व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री


चीनी --------------- 5 कप

पानी --------------- 2 1/2 कप

बादाम --------------- 1/2 कप से थोड़े अधिक

सोंफ --------------- 1/2 कप

काली मिर्च --------------- 2 छोटी चम्मच

खसखस --------------- 1/2 कप

खरबूजे के बीज --------------- 1/2 कप

छोटी इलाइची --------------- 30 - 35 

गुलाब जल --------------- 2 बड़े चम्मच 


ठंडाई बनाने की विधि

-> सबसे पहेले किसी बर्तन में चीनी + पानी मिलाइये और उबाल आने के बाद 6 -7 मिनिट तक उबालिये और ठंडा कर लीजिये आप का चीनी का घोल बन कर तैयार है


-> अब खरबूजे के बीज, कालीमिर्च, बादाम, सोंफ, इलाइची के दाने और खसखस को साफ कीजिये और धो कर पानी में अलग अलग ५-६ घंटे के लिये भिगो दीजिये 


-> अब बादाम का छिलका अलग कर दे और सब चीजो में से पानी निकाल दे 


-> सभी चीजों खरबूजे के बीज + कालीमिर्च + बादाम + सोंफ + इलाइची के दाने + खसखस  को बारीक पीस लीजिये. इन चीजों को पीसने के लिये चीनी के घोल का प्रयोग करे


-> बारीक पिसे मिश्रण को चीनी के घोल में मिलाइये और छान लीजिये बाद में बचे हुये मोटे मिश्रण को चीनी का घोल मिला कर फिर से बारीक होने तक पीस कर छान लीजिये.


-> ठंडाई तैयार है इसको परोसने से पहेले इसमें आवश्यक्तानुसार बर्फ + दूध मिलाइये




Beetroot Soup

सामग्री

 

चुकंदर  --------------- 3 माध्यम आकर की 

तेल --------------- २ बड़े चम्मच 

कटी प्याज --------------- 1

आलू --------..

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