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Mohan Thal Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » मीठे व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00


मोटा पिसा बेसन --------------- १०० ग्राम या १ कप
दूध --------------- २ चम्मच 
चीनी --------------- १०० ग्राम या १/२ कप
घी --------------- १००  ग्राम या १/२ कप
मावा --------------- १०० ग्राम या १/२ कप
बारीक कटा पिस्ता  --------------- १०- १५ 
पीसी हुयी छोटी इलाइची --------------- ४-५ 
बारीक़ कटे काजू --------------- १०-१५ 
बारीक़ कटे बादाम --------------- १० 
मोहन थाल बनाने की विधि 
-> किसी बर्तन में बेसन को छान लीजिये और 2 छोटी चम्मच घी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला दीजिये
-> अब बेसन में दूध डाल कर आटे जैसा गूथ लीजिये.इसको ढककर २० - २५ मिनिट के लिये रख दीजिये.
-> अब चाशनी बनाने के लिये चीनी की मात्रा का आधा पानी (मतलब १०० ग्राम चीनी में  ५० ग्राम पानी ) मिलाये और १ तार की चाशनी बनाये ! अब इस चाशनी में काजू + बादाम + पिस्ता + इलाइची डाल कर अच्छी तरह मिलाये 
-> अब किसी भारी तले की कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये और उसमे गूथे हुये बेसन को घी में डाल कर भूनिये, जब वह हल्का भुना हो तब इसमें मावा मिला दीजिये और थोडा और भूनिये.
-> जब बेसन और मावा भूरा हो जाये तो इसमें चाशनी मिलाइये, करीब 6-7 मिनिट तक पकाइये ! अब किसी प्लेट या थाली में घी लगाये और इस मिश्रण को प्लेट में डाल कर एक सा फैला दीजिये. ऊपर से बारीक कटे हुये बादाम और पिस्ते डाल दीजिये. और इसको ३-४ घंटे के रख दे 
-> अब यह अच्छी तरह से जम जाये तो अपने मन पसन्द आकार के पीस काटिये, मोहन थाल तैयार है.

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