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Moon Dal Stiry Fry

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » करी-दाल और सब्जी व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री


धुली मूंग की दाल --------------- 200 ग्राम या १ कप 

रिफाइन्ड या घी --------------- 3-4 बड़े चम्मच 

जीरा --------------- 1 छोटी चम्मच

हींग --------------- 1 -2 चुटकी 

हल्दी पाउडर --------------- 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर --------------- 1/4 छोटी चम्मच

नमक --------------- स्वादानुसार 

नीबू --------------- 1 

बारीक कटा हरा धनियां --------------- 2-3 बड़े चम्मच 

हरी मिर्च --------------- 1-2

अदरक --------------- १ टुकड़ा 

धनियां पाउडर --------------- एक छोटी चम्मच


सूखी मूंग दाल बनाने की विधि 


-> सबसे पहेले मूंग दाल को २-३ बार साफ पानी से धो ले और हरी मिर्च और अदरक को छोटा - छोटा काट ले 


-> अब मूंग दाल को १ कप पानी + नमक + हल्दी पाउडर मिला कर कुकर में डालिये और कुकर बन्द कीजिये. दाल को एक सीटी आने तक उबाल लीजिये. ! २-३ मिनट बाद कुकर का प्रेसर निकाल दे ! दाल को ज्यादा गलाना नहीं है अगर दाल में पानी है तो उसको छान ले 


-> अब एक कडाही में तेल या घी डालकर गरम करे, जब तेल गरम हो जाये तो इसमें जीरा + हींग डाले जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें धनियां पाउडर + कटी हुयी हरी मिर्च + अदरक डाले और १-२ मिनट तक भुने बाद में इसमें उबली हुई दाल मिला कर चमचे से चलाते हुये ३-४ मिनिट तक दाल को भूनिये और गैस बंद कर दे


-> अब इसमें नीबू का रस + हरा धनियां मिला दे आप की मूंग की सूखी दाल तैयार है इसको आप चपाती या परांठे या चावल के साथ परोस सकती है 




Palak Kadhi Recipe

सामग्री

पालक --------------- 350 ग्राम

हल्दी पाउडर --------------- १/४ छोटी चम्मच

तेल --------------- 1 बड़ा चम्मच 

हींग ..

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