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Moon Dal Stiry Fry

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » करी-दाल और सब्जी व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री


धुली मूंग की दाल --------------- 200 ग्राम या १ कप 

रिफाइन्ड या घी --------------- 3-4 बड़े चम्मच 

जीरा --------------- 1 छोटी चम्मच

हींग --------------- 1 -2 चुटकी 

हल्दी पाउडर --------------- 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर --------------- 1/4 छोटी चम्मच

नमक --------------- स्वादानुसार 

नीबू --------------- 1 

बारीक कटा हरा धनियां --------------- 2-3 बड़े चम्मच 

हरी मिर्च --------------- 1-2

अदरक --------------- १ टुकड़ा 

धनियां पाउडर --------------- एक छोटी चम्मच


सूखी मूंग दाल बनाने की विधि 


-> सबसे पहेले मूंग दाल को २-३ बार साफ पानी से धो ले और हरी मिर्च और अदरक को छोटा - छोटा काट ले 


-> अब मूंग दाल को १ कप पानी + नमक + हल्दी पाउडर मिला कर कुकर में डालिये और कुकर बन्द कीजिये. दाल को एक सीटी आने तक उबाल लीजिये. ! २-३ मिनट बाद कुकर का प्रेसर निकाल दे ! दाल को ज्यादा गलाना नहीं है अगर दाल में पानी है तो उसको छान ले 


-> अब एक कडाही में तेल या घी डालकर गरम करे, जब तेल गरम हो जाये तो इसमें जीरा + हींग डाले जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें धनियां पाउडर + कटी हुयी हरी मिर्च + अदरक डाले और १-२ मिनट तक भुने बाद में इसमें उबली हुई दाल मिला कर चमचे से चलाते हुये ३-४ मिनिट तक दाल को भूनिये और गैस बंद कर दे


-> अब इसमें नीबू का रस + हरा धनियां मिला दे आप की मूंग की सूखी दाल तैयार है इसको आप चपाती या परांठे या चावल के साथ परोस सकती है 




Green Chana Aloo Masala Sabzi

सामग्री 

हरा चना --------------- 250 ग्राम या 1 कप

आलू --------------- 250 ग्राम

प्याज --------------- २ 

लहुसन -------------- ३-४ क..

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