Ingredients (सामग्री):
Cheese or Paneer (पनीर) ---------- 300 gms
Maida (मैदा) ---------- 2 tbsp
Soya Sauce (सोया सॉस) ---------- 1/2 tsp
Sesame seeds (तिल) ---------- 1/2 cup
Corn flour (मकई का आटा) ---------- 1/4 Cup
Salt (नमक) ---------- to taste
Oil (तेल) ---------- for deep frying
Water (पानी) ---------- 1/4 Cup
For the hot and sweet dip
Water (पानी) ---------- 1/2 Cup
Sugar (चीनी) ---------- 1/4 Cup
Red chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर) ---------- 1/2 tbsp
Lemon juice (नींबू का रस) ---------- 1 tbsp
Salt (नमक) ---------- 1 tbsp
How to make Sesame Paneer Recipe (पनीर तिल व्यंजन बनाने की विधि)
-> Cut the Cheese or Paneer (पनीर) into 75 mm. (3") x 12 mm. (½") strips or rectangle strips. (पनीर काटे)
-> In a Bowl mix Corn flour (मकई का आटा) + Maida (मैदा) + Soya Sauce (सोया सॉस) + Salt (नमक) + 1/4 cup water (पानी) and mix very well and make a smooth mixture. (मकई का आटा + मैदा + सोया सॉस + नमक + पानी मिलाये)
-> Now Dip Cheese or Paneer (पनीर) pieces in the Mixture and coat with the sesame Sesame seeds (तिल) and deep fry in hot oil, till they turn golden brown. (पनीर के टुकड़े मिश्रण में डाले और तिल में लपेट कर गरम तेल में तले)
-> Drain excess oil on a tissue paper. Sesame Paneer Recipe (पनीर तिल व्यंजन) is ready.
For the hot and sweet dip
-> In a Pan take Sugar (चीनी) + Water (पानी) in a pan and bring to a boil. (चीनी + पानी उबाले)
-> Cook till the syrup is of a 2 string consistency. (2 तार की चाशनी बनाये)
-> Now add chilli powder (लाल मिर्च पाउडर) + lemon juice (नींबू का रस) + Salt (नमक) and mix well. (लाल मिर्च पाउडर + नींबू का रस + नमक मिलाये)
-> Cool it and serve with the fried sesame paneer. You can also serve hot with Curd-Mint Dip or Hot and sweet tomato ketchup (टमाटर का केचप). (ठंडा करके इसमें पनीर तिल डाले)
Help :
Mixture ----- मिश्रण
Serve ----- परोसना
String ------- तार
