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Sooji ka Halwa recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » मीठे व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00


सूजी --------------- ७० ग्राम या  १/२ कप
छोटी इलाइची --------------- ५ 
किशमिश --------------- १०-१५ 
चीनी --------------- १००  ग्राम
काजू --------------- १०-१५ 
पानी --------------- ४०० ग्राम या २ कप 
बादाम --------------- ३-४ 
कसा नारियल --------------- २ चम्मच अगर आप चाहें
देशी घी --------------- ६० - ७० ग्राम या १/२ कप

सूजी का हलवा बनाने की विधि 
-> अब कढ़ाई को गैस पर रखिये ! उसमें घी डाल कर गरम करे ! बाद उसमें सूजी डाले और कलछी की सहायता से चलाते हुये सूजी को भूनिये, सूजी को लगातार चलाते हुए भुने जब तक कि वह भूरी रंग की न हो जाय ! जब सूजी भूरे रंग की हो जाये तो गैस बंद कर दे !
-> किसी अलग बर्तन में पानी और चीनी डाल कर गर्म करे जब चीनी पूरी तरह से घुल जाये तो उसमे भुनी सूजी मिलाये ! अब धीमी आंच पर हलवे को पकने दीजिये ! उबाल आने के बाद इसमें काजू + किशमिश को हलवा में डाल कर मिला दीजिये ! हलवे को थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये ! थोड़ी देर में हलवा तैयार हो जायेगा 
-> गैस को बंद कर के हलवे में इलाइची पीस कर मिला दीजिये. इसको आप बारीक कटे हुये बादाम और नारियल डाल कर सजा सकते है 

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