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Sweet Corn Curry Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » करी-दाल और सब्जी व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री 


स्वीट कार्न --------------- 200 ग्राम (एक कप)

गरम मसाला --------------- 1/4 छोटी चम्मच

बारीक कटा हरा धनियां --------------- १ बड़ा चममच

जीरा --------------- 1/२ चम्मच

धनियां पाउडर --------------- १ चम्मच

नमक --------------- स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर --------------- 1-२ चुटकी 

हरी मिर्च --------------- २ या ३ 

अदरक --------------- 1 इंच लम्बा टुकड़ा

काजू --------------- 8-10

टमाटर --------------- 2 या 3

हल्दी पाउडर --------------- 1/४ चम्मच

खसखस --------------- १ बड़ा चममच 

मूंगफली के दाने --------------- 50 ग्राम या २ बड़े चममच 

घी या तेल ---------------  २ बड़े चममच 


स्वीट कार्न की सब्जी बनाने की विधि 


-> सबसे पहेले स्वीट कार्न को धो ले और टमाटर + हरी मिर्च + अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.


-> अब कढ़ाई को गैस पर रखिये और इसमें २ चममच तेल डाल कर गरम करे इस गरम तेल में मूंगफली के दाने + खसखस के दाने + काजू डाल कर हल्का भूरा होने तक भून लें और इन भूने हुये मसालों को टमाटर के पेस्ट में डाल कर पीस दें.


-> अब कुकर में थोडा सा तेल डाल कर गरम करें और इसमें जीरा + हल्दी पाउडर + धनियां पाउडर डाल कर भुन ले 


-> अब इन मसाले में, टमाटर+काजू का पेस्ट डाल कर जब तक भूने, तब तक कि मसाले में दाने न बन जाय और मसाले से तेल अलग न होने लगे. अब इस मसाले में स्वीट कार्न + नमक + लाल मिर्च  पाउडर मिला कर २-३ मिनिट तक चमचे से चलाकर भूनिये बाद में इसमें एक छोटा गिलास पानी डाल कर कुकर बन्द कर दीजिये


-> जब कुकर में एक सीटी आ जाये तो गैस बंद कर दे जब कुकर का  प्रेसर खतम हो जाये तो कुकर को खोल कर सब्जी में गरम मसाला मिला दीजिये


-> आप की स्वीट कार्न की सब्जी तैयार है इसको हरे धनिये और काजूओ के टुकडे से सजाइये और चपाती, नान परांठे के साथ परोसिये




Moon Dal Stiry Fry

सामग्री

धुली मूंग की दाल --------------- 200 ग्राम या १ कप 

रिफाइन्ड या घी --------------- 3-4 बड़े चम्मच 

जीरा --------------- 1 छोटी चम्मच

..

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