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Sweet Corn Curry Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » करी-दाल और सब्जी व्यंजन
Post By : Rainrays At 0000-00-00 00:00:00

सामग्री 


स्वीट कार्न --------------- 200 ग्राम (एक कप)

गरम मसाला --------------- 1/4 छोटी चम्मच

बारीक कटा हरा धनियां --------------- १ बड़ा चममच

जीरा --------------- 1/२ चम्मच

धनियां पाउडर --------------- १ चम्मच

नमक --------------- स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर --------------- 1-२ चुटकी 

हरी मिर्च --------------- २ या ३ 

अदरक --------------- 1 इंच लम्बा टुकड़ा

काजू --------------- 8-10

टमाटर --------------- 2 या 3

हल्दी पाउडर --------------- 1/४ चम्मच

खसखस --------------- १ बड़ा चममच 

मूंगफली के दाने --------------- 50 ग्राम या २ बड़े चममच 

घी या तेल ---------------  २ बड़े चममच 


स्वीट कार्न की सब्जी बनाने की विधि 


-> सबसे पहेले स्वीट कार्न को धो ले और टमाटर + हरी मिर्च + अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.


-> अब कढ़ाई को गैस पर रखिये और इसमें २ चममच तेल डाल कर गरम करे इस गरम तेल में मूंगफली के दाने + खसखस के दाने + काजू डाल कर हल्का भूरा होने तक भून लें और इन भूने हुये मसालों को टमाटर के पेस्ट में डाल कर पीस दें.


-> अब कुकर में थोडा सा तेल डाल कर गरम करें और इसमें जीरा + हल्दी पाउडर + धनियां पाउडर डाल कर भुन ले 


-> अब इन मसाले में, टमाटर+काजू का पेस्ट डाल कर जब तक भूने, तब तक कि मसाले में दाने न बन जाय और मसाले से तेल अलग न होने लगे. अब इस मसाले में स्वीट कार्न + नमक + लाल मिर्च  पाउडर मिला कर २-३ मिनिट तक चमचे से चलाकर भूनिये बाद में इसमें एक छोटा गिलास पानी डाल कर कुकर बन्द कर दीजिये


-> जब कुकर में एक सीटी आ जाये तो गैस बंद कर दे जब कुकर का  प्रेसर खतम हो जाये तो कुकर को खोल कर सब्जी में गरम मसाला मिला दीजिये


-> आप की स्वीट कार्न की सब्जी तैयार है इसको हरे धनिये और काजूओ के टुकडे से सजाइये और चपाती, नान परांठे के साथ परोसिये




Fried Arabic vegetable Recipe

सामग्री:

अरबी --------------- १५० ग्राम  लाल मिर्च पावडर ---------------  १/४ चम्मच

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