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Til Mawa barfi Recipe

  Topic » Topic In Hindi » स्वादिष्ट व्यंजन » मीठे व्यंजन
Post By : Rainrays At 2012-07-24 05:32:39

सामग्री 

तिल --------------- 250 ग्राम
मावा --------------- 250 ग्राम
चीनी --------------- 300 ग्राम
काजू --------------- 50 ग्राम
 
तिल मावा बर्फी बनाने की विधि 
 
-> सबसे पहेले तिल को साफ़ करे और कढाई को गैस पर गरम करे उसमे तिल डाल कर भूरे होने तक भुने जब तिल भुन जाये तो उनको ठंडा कीजिये और मिक्सर में थोड़ा मोटा मोटा पीस लीजिये.
 
-> अब किसी और कढाई में मावे को भी अच्छी तरह भून लीजिये और निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.
 
-> अब किसी बर्तन में  चीनी की मात्रा का एक तिहाई पानी (चीनी 300 ग्राम तो पानी 100 ग्राम डालना है) मिलाकर चाशनी बनने के लिये गैस पर रखें.और ६-७ मिनट तक चमचे से चला कर ३ तार की  चाशनी बनाये ! जब हम चाशनी को चमचे से ले कर किसी प्लेट में  डालें और ठंडा होने पर अपनी उंगली और अंगूठे के बीच रख कर चिपकायें तो आप देखेंगे कि 2-3 तार बन जाते हैं, इसका मतलब है कि चाशनी बन चुकी है. अगर नहीं है तो चाशनी को और पकायें  
 
-> अब चाशनी में काजू + मावा + पिसे हुये तिल डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.



Gujiya Recipe

गुझिया के आटे की सामग्री

मैदा --------------- ५०० ग्राम या 4 कप  दूध या दही --------------- ५० ग्राम या १/४ कप अगर आप चाहे  घी --------------- १२५ ग्राम ..

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